La zone naturelle constituée par le lac de l'Albufera et ses environnements furent déclarés parc naturel le 8 juillet 1986. La zone couvre 21.000 hectares distribués parmi treize municipalités: Valencia, Alfafar, Catarroja, Silla, Sueca, Sollana, Massanassa, Sedaví, Albal, Albalat de la Ribera, Cullera, Beniparrell et Algemesí.

Divers environnements caractérisent cet espace singulier: premièrement, le lac de l'Albufera, qui prête son nom au parc, et dont l’aire originale a été réduite principalement par l'action de l'homme, le transformant pour permettre la culture du riz. La mauvaise qualité de l'eau, due à la pollution industrielle, urbaine et agricole, a entraîné la disparition de nombreux animaux et espèces végétales.

Entourant le lac, couvrant une superficie d’environ 15.000 ha, le Marjal est formé principalement par des rizières. Cette culture est caractérisée par la diversité de ses paysages, changeant selon les diverses phases de développement et représente une zone d’alimentation principale pour les oiseaux vivant dans le Parc Naturel.

Finalement, la Restinga est la langue de terre côtière séparant le lac de l'Albufera de la mer Méditerranée. Avec une largeur maximale de presque un kilomètre et s’étendant le long de 30 kilomètres, elle est croisée par cinq «Golas» ou canaux: El Pujol, El Perellonet, El Perelló, El Rei et La Sequia de Sant Llorenç, qui communiquent le lac avec la mer. A l’heure actuelle, une grande partie de la restinga est occupée par des bâtiments et des urbanisations. Présentement, seule une section d'environ 10 kilomètres, connue comme la «Devesa de l'Albufera», conserve un système dunaire important avec une végétation riche qui n’a été préservée que dans ce secteur.